magere

runde Schulter oder auch

falsches Filet vom Rind 

1kg 19,00 €

Ein wunderbares Stück zum Schmoren für Rinderbraten, Beizen für Sauerbraten oder für Gulasch


Bei uns jede Woche frisch
vom Strohschwein, besondere Zuschnitte wie

Kotelett mit Schwarte, Tomahawk vom Schwein, Halsgrat mit Schwarte
Schäufele, Bratenstücke mit und ohne Schwarte, vordere und hintere Schweinshaxen Kachelfleisch, Pfoten für Sülzen und Soßen Mittwoch und Donnerstag frisches Schweinmett



Kalbsherz                                                                                

100g 1,35 €

Kräftiges sehr schmackhaftes Fleisch zum Schmoren, wie Rinderbraten mit Gemüse und Rotwein braucht ca 45 Min, oder auf dem Grill in Scheiben

 

Pustapfanne                                                                            

100g 1,26 €

Zartes mageres Schweinegeschnetzeltes mit viel frischen Zwiebeln und Paprika, fein gewürzt. In einer beschichteten Pfanne ohne extra Öl anbraten mit Mehl abstäuben und anschließend mit Brühe oder Sahne aufgießen.

 

Brotzeitrankerl                                                                        

100g 1,87 €

Endlich wieder nach der Sommerpause; Kräftig gewürzter, sehr geschmackvoller heißgeräucherter Schweinebauch vom Strohschwein. Prima zu Brotzeit oder auch in feine Stückerl geschnitten für ein kräftiges Bauernfrühstück mit Ei

 

Kaiserfleisch                                                                            

100g 2,75 €

Zarter saftiger mild geräucherter und gekochter Schweinerücken, fein aufgeschnitten oder in dicken Scheiben als Kasseler ohne Knochen

 

Grobe geräucherte Leberwurst                                                  

100g 1,31 €

Unsere hausgemachte Leberwurst über Buchenholz geräuchert vom großen Ring oder abgepasste Stückerl mit ca 120 g.

 

Bacon                                                                                     

100g 1,66 €

10 Scheiben Wammerl ohne Knorpel und Schwarte fein aufgeschnitten und vakuumverpackt. Darf in keinem Kühlschrank fehlen.

 

Leberkäse                                                                               

100g 1,29 €

Immer wieder gut, fein aufgeschnitten oder in dicken Scheibe für Leberkäs mit Ei.

 

10 Eier  

Größe L, von freilaufenden Hühnern, Raab Waltenhofen      3.35 €  

 

Strohschweine warum?                                                           

Wir waren einer der ersten Metzger im Landkreis München der sich vorbehaltlos für Strohschweine entschieden hat. Uns haben die Haltungsbedingungen und die Fleischqualität überzeugt. Wir sind zuverlässige Abnehmer der hochpreisigen Schweine, die Landwirte können sich auf uns verlassen, dank unseren Kunden!

Wussten SIE?:


Strohschweine werden auf Stroh gehalten. Sie haben so die Möglichkeit zu spielen und zu toben. Dadurch beißen sie sich nicht aus Langeweile die Schwänze ab wie konventionell gehaltene Schweine. Durch diese Haltung bekommen die Schweine auch keine Entzündungen an den Fußgelenken (Schweine auf Gitterboden haben regelmäßig entzündete Klauen und Gelenke..) Entzündungen sind absolut Anzeichen, dass das Tierwohl nicht besonders gut ist und die Fleischqualität leidet wahnsinnig! 
Wir stehen voll und ganz hinter der Haltung auf Stroh und kaufen ganz bewusst seit Jahren nur Strohschwein!